น้ำพริกกากถั่วเหลือง

ขอบคุณเครดิต Oliver Villa ดูกระทู้ต้นฉบับ คลิ๊ก 

เครื่องทำน้ำเต้าหู้เองที่บ้าน คลิ๊ก 

น้ำพริกกากถั่วเหลือง คลุกข้าวร้อนๆ หอมๆสักจานไหมคะ

เมื่อวานทำน้ำนมถั่วเหลืองทานเอง เหลือกากถั่วก็เสียดายค่ะ เลยเอามาลองทำน้ำพริกดู


น้ำนมถั่วเหลืองโฮมเมด ทำเองทานเอง 

ต่อมาก็เหลือกากถั่วเหลือง ปกติทิ้งค่ะ เสียดาย วันนี้เลยลองเอามาคั่วให้แห้งหน่อยแล้วเอามาทำน้ำพริกกากถั่วเหลืองดู เปิดๆดูสูตรจากในเนท แล้วลองเอามาปรับดู



กากถั่วมันเหลือเยอะทุกครั้งเลย ..เลยเอามาคั่วๆ



แป๊บเดียวก็จะแห้ง..ให้ออกเหลืองหน่อยก็ได้ค่ะ 



แล้วก็ลองเอามาทำน้ำพริกทานดู 

สูตรไม่ตายตัวค่ะ แต่วันนี้ลองทุกอย่าง 1 กำมือ
มีหอมแดง กระเทียมไทย อย่างละกำมือ
พริกป่น(ถ้าขยันก็ใช้พริกแห้งโขลกเองโลด) ใช้ประมาณ 1/2 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. ถั่วเน่า 2 แผ่น (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) กากถั่วที่คั่วแล้ว
น้ำมะขามเปียก น้ำปลาตามชอบ

วันนี้ตอนทำใจลอยไปหน่อย เลยลืมถ่ายรูปวิธีการทำมาให้ดู เอาไว้คราวหน้าจ้า..

ถั่วเน่าปิ้งไฟให้หอมแล้วโขลกให้ละเอียด 
โขลกกระเทียม หอมแดง แล้วนำไปผัดกับน้ำมันมะกอกให้เหลือง เติมพริกป่นลงไปผัด แล้วเติมถั่วเน่าลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมกากถั่วลงไป แล้วปรุงรสตามชอบ ของที่บ้านจะทำหวานกับเปรี้ยวนำเลยใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียกเยอะหน่อย 

*ถั่วเน่าแผ่นเป็นของคนเหนือ เขาชอบเอามาใส่น้ำเงี้ยวน่ะค่ะ จะเป็นแผ่นกลมๆสีน้ำตาลเข้มๆ พอย่างไฟแล้วมันจะมีสีน้ำตาลอ่อน หอมดีค่ะ



กินกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน



ผักสดสักหน่อย..สุขภาพดีเป็นของเรา!